飞雪无霜的烘焙时光

不管是制作饼干、蛋糕，还是面包，都是愉快的享受过程。也许正是这样一个曲折复杂过程，才让所有烘焙爱好者不顾一切地去追求，去付出，这就是西点的魅力所在吧。本书作者以专业的家庭烘焙践行者现身说法告诉你，简单.....

一学就会的简单烘焙

本书囊括了烤箱的基础知识、各种材料的打发、烘焙材料、烘焙工具以及各种糕点的制作。各种糕点的制作又加以了步骤图，制作过程很详细，更有烘焙贴士来抓住细节，使烘焙的成功率更高。此书不局限是否是烘焙新手，从...

6000英语词汇分级+多重背诵手册

本书以我国各种教学、考试词表为主要收词依据，参考国内外最新词频统计资料的收词范围和分级方法，并结合我国大中学生的实际，科学选取了6000多个英语常用词汇，并将这6000多词按使用频率不同分为十级，每级约600多...

零失败新手烘焙

本书由台湾著名西点烘焙家精心打造，将带我们走进一个不一样的西点世界。66种人气甜点，简单易学，包括：爱情代名词——巧克力，西点新生——饼干，入门小点心——松饼，奶油蛋糕始祖——磅蛋糕，以及超人气甜点——......

百吃不厌的简单烘焙

本书是为烘焙爱好者打造的烘焙大全。本书一共精选了四大类西点：饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点，每道方子还有“操作要点”，详尽的操作步骤，精美的大图和步骤图，有让你学会烘焙一次成功的小技巧，让烘焙新手们.....

烘焙食品加工技术 第2版

本书主要包含：焙烤食品原辅料处理的基础知识；面包、饼干、蛋糕、糕点等焙烤食品加工原理、工艺和技术操作要点；常见的焙烤食品装饰材料的制备等方面的知识；焙烤加工设备的操作，能对常见的故障进行分析，并提出解.....

在家学烘焙

200种烘焙百科，想学什么通通有！详细的技巧解说与疑难杂症问答，新手也不怕！烘焙复杂的作法，让不少新手想入门却害怕，因此我们特地整理出200道烘焙必学的项目，搭配详细的技巧解说、与疑难杂症问答，将你困扰的问题......

烘焙工 初级 含面包、中式糕点、西式糕点

本书根据国家烘焙职业标准编写，是职业技能考核鉴定指导用书。介绍了初级考核鉴定的知识要求和技能要求。主要涉及原料、面包、中点、西点制作的基本技能要求，是考核鉴定前培训和自学教材。...

点旺人气

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