中国工商行政管理分论丛书 流通环节食品安全监管

本书主要介绍了食品市场主体准入，流通环节食品安全监管基本职责，流通环节食品安全日常监管等内容。本书具有很强的时代性，理论性和实用性，是全国工商系统广大干部学习业务知识，提高理论水平的基本读物，是向社会.....

发酵工程原理与技术

本书共十七章，全书聚焦发酵工程原理与技术，以菌种/细胞——发酵——分离纯化——产物主线，涵盖生物学和工程学主题，以传统的微生物发酵与动、植物细胞发酵为主要对象，强化发酵过程的过量生产，生物反应质能平衡......

中国传统音乐学会第五届年会论文 湘剧高腔音乐的分类

图说中国传统手工艺

本书采用图文并茂的形式将中国的石作、木作、纺织、陶瓷、墨砚、造纸、印刷、食品加工等十四个传统手工艺从其渊源与流变、传承与发展、技术与方法等方面对其进行了全面的介绍。内容丰富，语言简炼，以图配文，以...

中国传统节日民俗 学生版

《三十六计》以辩证法的思想为核心，对战争中诸如虚实、劳逸、攻防、刚柔等关系进行了分析和论述，对战争中的一般规律进行了阐述。不仅对战争有指导作用，对纷繁复杂的人际关系以及商战也有一定的启示作用。...

中国传统音乐概论课程谱例集 第2册 戏曲音乐·器乐

综合与重构 《淮南子》与中国传统文化

本书包括：历史转折中的艰难诞生、文化专制前的最后呐喊、贯通天人古今的理论重构、流传久远的绝代奇书四章。

中国传统工艺全集 酿造

本书一共分为上下两篇。上篇：酿造工艺的历史源流详尽地叙述了酿造工艺的起源、早期的发展以及逐步迈向成熟的发展脉络。下篇：传统酿造工艺的精粹，以酿造业的产品-------黄酒、白酒、食醋、酱类、豆豉、酱油及...

中国电影的传统与创新

本书的内容真切表达了作者在中国电影和华语电影研究方面的真知灼见，其中既有对百年中国电影和华语电影创作发展历程进行系统回顾与反思的文章，也有对中国电影文学发展史和中国电影美学的特点与建构，以及各种电...

中国教育传统与教育现代化基本问题研究

本书以时间为经，以问题为纬，对中国教育传统与现代化的若干基本理论问题作了深入的研究。