食品卫生与安全考试指南

本书是全国高等教育自学考试餐饮管理专业中国餐饮业职业经理人资格证书考试自学辅导丛书之一。

食品安全与健康

全书共分十章，涉及的内容有食品微生物污染、食源性寄生虫的污染、动物性食品中的毒素、植物中天然有毒物质、金属污染物、农药残留、兽药残留、食品添加剂、食品包装材料等对人体健康的影响。...

营养师考试秘笈 6 食品卫生与安全

食品安全实验 检测技术与方法

本书介绍了食品安全的理化检验、食品安全的微生物化学检验等。

质量安全与质量管理

本书以150个问答题的形式讲述了质量责任与核安全文化、质量管理是企业管理的核心、核电质量保证体系的建立与运行及质量技术与方法等四方面的内容，供上海电气重工集团管理和技术人员及员工质量培训用。...

流通环节食品安全监管与违法查处实务全书

食品卫生与安全

本书重点介绍食品卫生的基础理论及其相关实用知识。全书共分六章和概论，主要内容包括概论、食品污染、各类食品的卫生、食品添加剂、食源性疾病与食物中毒、食品卫生管理、掺假食品的识别与检验。书后附有《...

国外食品安全生物学分析方法验证指南

本书结合作者多年来在食品安全检测领域的实践经验，对国际组织、欧美日等发达国家以及区域组织等关于食品安全生物学分析方法的验证和确认准则和指南文件进行了筛选和编译。全书共分三篇（约25万字），包括食品安全...

航空维修质量与安全管理

安全食品标准与认证

本书系高职高专系列教材之一，全书共五章，分别讲述食品的QS认证，无公害标准与认证；绿色食品标准与认证；有机食品标准与认证及其它相关认证，以及食品安全的标准体系、管理体系、认证机构和申报程序、相关技术标准.....