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    欧亚民,刘加强著2013 年出版317 页ISBN:9787222113541

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    熊建明著2012 年出版200 页ISBN:9787501984022

    本书是作者继《世界百大珍稀萄酒鉴赏》之后,关于中国化的萄酒文化的又一部重要作品。作者以自己多年的尝试和经验积累,在书中全面讲述了世界顶级萄酒和中国菜品的巧妙搭配之道,是将东西方饮食文化融为一...

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    李华等编著2005 年出版259 页ISBN:7030153863

    葡萄萄酒的历史,与人类的文明史几乎是同步成长的。萄酒化学是在人类不断探索萄酒的未知世界的过程中诞生的,是一门古老而新兴的学科,涉及的领域非常广阔。本书是在西北农林科技大学萄酒学院研究生班...

  • 第六届国际葡萄萄酒学术研讨会论文集

    李华主编2009 年出版354 页ISBN:9787224088823

    随着中国萄酒消费的不断提高,不仅促进了中国萄酒产量的提高,世界各国的萄酒业纷纷进入中国市场。萄酒因自然因素及其与之相应的人为因素形成了自身的多样性特点,满足了不同的消费者的需求。因此,由国际...

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    杨敏编著2013 年出版259 页ISBN:9787302319627

    本书是国内第一本高校适用的萄酒的基础知识和品鉴的教材。不但有全面综合的萄酒知识,也有作者多年在国外学习总结的品酒技巧。将深奥知识简单化,将专业技巧通俗化,不但了解萄酒的知识,更能通过这些知识了...

  • 完全萄酒品鉴教程

    (瑞士)贝琳达·诗(BelindaStublia)著2013 年出版301 页ISBN:9787553500263

    本书提供了丰富而又全面的萄酒知识与品鉴的实际经验。共分十节课程,内容包括包括萄酒品尝、葡萄种类、萄酒历史、葡萄园、酒窖、萄酒制作、萄酒储藏、酒与食物、萄酒与健康、萄酒词汇、世界各...

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