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  • 够味儿 川菜

    段晓猛编著2016 年出版152 页ISBN:9787516014042

    麻辣是川菜给人们带来的最大的美食诱惑,它为喜欢麻辣的人们带来舌尖和唇齿间的诱惑。川菜历史悠远,被人们所广泛喜爱,火红的辣椒、香浓的红汤是它的特色。本书介绍了川菜经典、最地道、最大众的菜品与人们分...

  • 正宗过瘾川菜

    郑伟乾编著;郭刚摄影2014 年出版192 页ISBN:9787538188462

    本书为介绍家常制作川菜的彩色菜谱书,内容丰富、品种全面、菜例经典,不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜常见烹饪方法、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味汁制法、川菜卤汁制法等川菜基本知识,还介绍了凉菜、热菜...

  • 十分钟学会做川菜

    甘智荣主编2015 年出版340 页ISBN:9787538869477

    本书详细介绍了川菜的制作工艺,讲解多种不同的川菜做法,又根据素菜、荤菜、禽蛋、水产进行分类,在每道菜例中配上材料、调教、做法等内容,并附上详细的制作时间,菜例均有操作步骤以供参考。本书适合广大川味爱好...

  • 川菜精典100例

    江心卫,侯宪国编著2001 年出版101 页ISBN:7533125606

    本书精选了川菜制作中具有典型之菜品,分为山珍海味菜、畜肉类、禽蛋菜、水产菜、甜菜及其他菜、共六大类100种菜品。每种菜品均配有着精美的彩色图片,融系统性,实用性,科学性和观赏性为一体,既可作为烹饪专业的...

  • 麻辣诱惑川菜

    姜珊编2016 年出版152 页ISBN:9787537581431

    本书主要介绍了地道家常川菜的制作方法,内容丰富、品种全面、菜例经典,同时,也介绍了川菜的特点、常见烹饪方法、刀工、调味品、特色味汁卤汁制法等川菜基本知识。本书每道菜均配有图片,以及原料、调料、制法、...

  • 诱人家常川菜大全 全彩

    甘再富著2013 年出版159 页ISBN:9787121187001

    川菜备受广大读者的喜爱。讲究色香味俱全的川菜并不是只能在大厨手中诞生,我们也可以。本书将为读者介绍各式各样让人食指大动、胃口大开的川式家常菜,让读者在家也能做出美味、地道的川菜。另外,以菜式及食材...

  • 巧厨娘诱惑川菜一本全

    美食生活工作室组织编写2015 年出版400 页ISBN:9787555218227

    《巧厨娘诱惑川菜一本全》收录近600款菜品。凉拌部分包括经典川菜、新派川菜、川味小吃火锅。书中由简入繁、循序渐进地介绍了各类菜品的制作方法,大部分菜品都配有详细的图示步骤,还有实用的制作心得,菜品全...

  • 最好吃的川菜 畅销版

    陈志田主编2014 年出版383 页ISBN:9787538878677

    本书分类介绍畜肉、禽蛋、水产、素菜、干锅、火锅、汤煲等各式菜肴的制作方法,让每一个热爱饮食的人都能做一手拿手川菜,让您瞬间就能变成超级“川厨”。超精美的版式设计、高清晰的蔬菜写真图片,让检索更加容...

  • 好吃好做家常川菜300例

    范海编著2012 年出版100 页ISBN:9787510113727

    本书包括辣过瘾凉拌、辣过瘾素炒、辣过瘾肉炒、辣过瘾汤锅煲、川式经典主食小吃点心等内容。一菜一图,图文结合。适合喜欢做饭,热爱厨事的读者阅读,让读者在阅读学习烹调方法的同时,也能得到视觉美的享受。...

  • 过瘾川菜6000例

    陈志田主编2014 年出版244 页ISBN:9787229083229

    本书以图文结合的方式,精选了菜品、原材料、调料、饮食搭配等知识共计6000例,立体全面的展现了川菜的“一菜一格,百菜百味”的特点,并以最直观清晰的方式向读者呈现出来。全书味型明确、百菜百味、做法简单、食...

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