中国化工产品目录 原料篇 第6版

食品科学与工程概论

《食品科学与工程概论》内容包括食品理化成分、营养素及其功能、食品品质、食品的贮藏特性、食品的腐败及其控制、食品的冷热加工技术、食品的包装原理以及粮食需求等食品科学与工程的基本理论和原理。...

国际食品资源名录 2002-2003

本书以企业名录的形式编录，内容涉及粮食加工、油脂、肉类、肉制品、水产品、白酒、啤酒、茶叶、糖业、食品添加剂、淀粉、保健食品等食品企业。 ...

橡胶技术问答 原料·工艺·配方篇

本书对橡胶的基本定义、橡胶原料、橡胶加工工艺、橡胶配方表示及设计等橡胶行业的大部分基础知识进行了介绍。

化妆品 原料类型·配方组成·制备工艺

本书主要介绍化妆品的原料等等。

食品安全保藏学

本书主要介绍了食品的特性、食品的保藏原理、原料类食品的保藏、半成品食品的保藏、成品食品的保藏、食品流通中的保护、食品保藏中的质量安全控制、食品仓库的私管理与卫生。...

中华人民共和国食品卫生法 试行 注释

简易休闲食品一本全

本书介绍了多种休闲食品的制作方法。每种制作方法都有详尽的步骤图讲解说明，使读者一目了然。十分适合烹饪爱好者们自己在家制作美食。

食品化学 英文

本书全面介绍食品化学的基础理论，主要内容包括食品六大营养成分（水分、糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质）和食品色、香、味成分的结构、性质、在食品加工和保藏中的变化及其对食品品质及安全性的影响；酶和食...

企业食品安全管理

本书针对食品企业的实际需要，介绍了食品安全法规和标准、食品安全质量保证体系的主要内容，重点介绍了食品卫生操作程序、食品企业卫生规范实施指南。...