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    国家质量监督检验检疫总局,进出口食品安全局编2006 年出版1459 页ISBN:7810786938

    本书基本涵盖了目前食品中已经被认识到的可能存在的所有危害,并进行了全面、系统、深入的分析和讲述。

  • 食品安全预警理论、方法应用

    唐晓纯著2008 年出版137 页ISBN:9787501964024

    食品安全预警的实践需要理论的指导和科学的研究方法,本书以建立理论体系为主,重点分析了逻辑预警理论、系统科学预警理论、风险分析预警理论、信号控制理论。以及适用于食品安全预警评价、预测的常用方法,主要...

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    陈阳主编;黄理纳,苏泳坚副主编2015 年出版356 页ISBN:9787122238955

    本书详细介绍了国际上最新的玩具安全法规和标准的要求,如美国的消费品改进法CPSIA、欧洲新玩具指令2009/48/EC、欧洲玩具标准EN71~1:2011等,以及这些标准法规主要安全项目的检测方法和安全评价方法。...

  • 啤酒生产有害生物检验控制

    王树庆,王瑞明编著2010 年出版182 页ISBN:9787122069115

    本书就啤酒生产过程中的有害菌类、特点、危害、检验方法和预防控制进行了详细阐述。

  • 工业生物菌种选育发酵控制技术

    陈代杰,朱宝泉编著1995 年出版426 页ISBN:7543905523

    暂缺《工业生物菌种选育发酵控制技术》简介

  • 食品质量安全实验

    王双飞主编2009 年出版150 页ISBN:9787501969654

    本教材是为接受化学基础实验和食品质量安全专业基础知识训练的学生独立开设综合实验课程而编写,主要内容包括实验室必备常识、食品营养成分的测定、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、食品腐败变...

  • 最新食品安全质量管理

    林海远编著2016 年出版216 页ISBN:9787516014875

    本书着重介绍了食品质量管理的基础知识、影响食品质量安全的危害因素、食品质量安全管理体系、食品质量控制和质量检验等内容。内容新颖,实用性较强,可作为食品质量安全专业及相关学科的学习教材,也可作为...

  • 食品质量安全

    蔡健,李延辉主编2010 年出版328 页ISBN:9787502629854

    本书主要系统地阐述了食品质量安全管理中的理论、方法、法规、标准及管理体系,重点介绍了认识食品质量安全食品质量管理、质量管理的数学方法、食品质量法规标准、食品良好操作规范(GMP)、食品卫生标准...

  • 确保公众饮食用药安全:中国食品药品监管改革发展

    国家食品药品监督管理局2009 年出版375 页ISBN:9787506740234

    本书是由国家食品药品监督管理局组织编写,全书集中展现了改革开放30年,特别是近10年来食品药品监管主要工作突出成果。

  • 食品企业安全生产管理

    李平凡,王瑶主编2012 年出版161 页ISBN:9787501987665

    本书主要介绍了现代食品企业的安全生产和管理内容。包括现代食品企业安全现状,安全应对措施,安全检查、安全事故应急处理即安全事故处理报告等、食品企业生产计划于控制、物资采购库存管理、供应链管理、质...

出版时间

全部

SAN年(1)

10年(7)

12年(2)

13年(2)

15年(2)

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16年(1)

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1955年(593)

1956年(613)

1957年(656)

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1967年(37)

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