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  • 家庭养生保健

    顾奎琴,陈绪荣编著2009 年出版254 页ISBN:9787543650794

    本书分别针对小孩、妊娠期女性、更年期女性、中年人、老人、病人等各种体弱人群讲解正确滋补调养方法,详细分析各种滋补药材性味与功效,列出各种四季食物、果蔬补养,各种药膳、药粥、药茶、药酒等滋补养生...

  • 创新集锦

    张奔腾主编2009 年出版121 页ISBN:9787538159820

    本书集各酒店、各系之精华,以“天然、绿色、营养、卫生”为美食理念,从创新联盟10届厨艺比赛中选出200道创新。将传统烹饪与现代科技相结合,在烹饪技法、品口味、装饰造型、营养组合等多方面进行创新...

  • 中国香港制作高手

    (日)大阪厨师专科学校编著2004 年出版142 页ISBN:7538416803

    本书用图解方式详细地介绍了几十个经过考验并证明是受欢迎新派粤制作技术,鲍参羽肚、竹笙、火腿和上汤浸发技巧亦有述及。

  • 山东烹饪教程

    何顺斌主编2007 年出版145 页ISBN:7501960674

    本书共分7章:山东概述,鲁形成原因,鲁常用烹饪原料,鲁饮食习俗,鲁组成,山东制作。本书重点是山东制作,每一道肴按七个小点一一进行解剖,即概述、烹调方法、复合味型、成特点、烹饪原料......

  • 美味时鲜鱼

    徐文彬编著2002 年出版82 页ISBN:7538135480

    本书是巧手美食系列中《美味时鲜鱼》分册。书中以精美图片及细致步骤,介绍了许多美味时鲜鱼主要原料、配料以及制做过程。 本书内容丰富,图文并茂,通俗易懂,具有较强可操作性,可供餐饮界人士及家....

  • 食用菌巧做十日通

    张哲普主编;王心义等编著2005 年出版227 页ISBN:7806004645

    本书分十日课程,讲述了食用菌

  • 15种润肺食物与150道润肺

    王作生,张燕主编2008 年出版159 页ISBN:9787543644816

    本书详细介绍15种润肺食物,倾情推荐150道润肺肴。

  • 15种降糖食物与150道降糖

    王作生,张燕主编2008 年出版159 页ISBN:9787543644847

    本书详细介绍15种降糖食物,倾情推荐150道降糖肴。

  • 健康养生

    《实用生活》编委会编著2009 年出版95 页ISBN:9787807598169

    实用烹饪食谱《健康养生》以读者高度关注健康养生问题为选题,根据不同人群和不同气质进行分类,教会大家掌握材料搭配、味道调理、制作技巧、变换窍门,尽享美味佳肴,轻松健体养生。本丛书囊括各种...

  • 精致烤箱

    (德)NGV出版社编著;刘晓,许星华,张萍等译2015 年出版256 页ISBN:9787506499040

    本书为德文版权书,共收录了352道烤箱食谱,分为十个部分,分别为焗烤、汤、点心和餐前小吃、蔬、比萨、禽肉类、海鲜、畜肉类、周末大餐以及甜点等,每道都有精确配方和详细制作过程。内容全面且丰富,可...

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