PowerPoint 2000中文版命令及功能速查手册

Windows 98中文版命令及功能速查手册

面点及风味食品制作技术

中青年厨师培训教材:内部发行:本书分上、下两册.上册介绍面点制作基础知识、面点营养常识等。下册介绍各地风味小吃等。

中国食品放射性及所致内剂量

骨与关节损伤和疾病的诊断分类及功能评定标准

以限制开发为主的边疆地区主体功能区建设研究 以新疆生产建设兵团为例

本书为国家社科基金项目研究成果。全书以限制开发为主的边疆地区主体功能区为研究对象，介绍了主体功能区的基本概念，形成主体功能区的实践基础与经验借鉴，西部边疆民族地区主体功能区建设难点与机制构建，新疆生...

食品加工及保藏技术

本书按照项目教学法分类设定章节。总体内容按果蔬、粮油、畜产和水产品、饮料、发酵食品的加工储藏藏技术和新技术六大部分进行安排。

食品安全分析及检测技术研究

预包装食品及食品添加剂标签标示指南

本书主要是介绍食品及食品添加剂产品标签的制作，在食品标签的相关法律法规和标准要求下，详细食品标签制作的详细内容，并按照我国食品生产许可管理的28大类食品分别从产品的定义、标准规章中与标签相关的条款及...

食品焙烤原理及技术

本书主要介绍了焙烤食品的发展简史、行业现状及常见名词术语，系统阐述了面包、糕点、饼干等焙烤食品的加工原理，总结了常见焙烤食品的生产加工技术、包装、保鲜、烘焙等加工技术。...