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热风与热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究
张雪娇，唐道邦，胡一鸿，金晨钟2018 年出版120 页ISBN：9787564362706这是一部学术著作。本书对比研究了广式腊肉在传统热风和新型热泵烘烤过程中风味化合物及其各项理化指标的动态变化，初步探讨了这两种烘烤方式对广式腊肉风味及品质的影响机理，为实现广式腊肉干燥过程品质可控...
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每日好感花生活 自然×优雅的干燥花&不凋花
施慎芳著2016 年出版181 页ISBN：9787508665153本书是作者的第二部作品，延续上一本的花草设计思维，FanFan老师运用拿手的干燥花与不凋花素材，创作出更多优雅的花艺作品与配件。因为珍惜花的生命与美丽姿态，而开始制作干燥花。风味质朴的自然风景，渐渐地在FanF...
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农产品干燥理论与技术
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