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精选家常菜系列 家常熏酱卤
健康生活图书编委会编著2008 年出版256 页ISBN：9787538439144本书向读者展示近400道家常熏酱卤菜的制作方法。不仅内容丰富，而且做法详尽。以彩色的内容让读者直观、快速的获取本书信息。同时书后附有4个印张的附录信息，信息量大，交给读者更多的做菜技巧。...
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风靡全国的居家生活百科全书 美味熏酱卤
宋建华主编2008 年出版211 页ISBN：9787104026518本书是一部适合新婚夫妇生活用的一部生活辅导读物，主要是关于怀孕育儿方面知识，孕产妇的保健常识，胎教知识等。
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一学就会的酱卤·腊味1688例
胡维勤主编2015 年出版288 页ISBN：9787518012527本书分为上篇和下篇，上篇介绍酱卤，下篇为腊味篇，每个篇类又根据食材的不同的分为若干小类，精选一些酱卤、腊味的经典食材，详细介绍每种食材的搭配宜忌、选购窍门、处理技巧，更有烹饪大师倾囊相授制作技巧，能让......
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跟外婆学做酱卤烧烤腊
甘智荣编著2015 年出版136 页ISBN：9787533765293外婆菜、家乡菜是每个人心头挥之不去的最熟悉、最喜爱的味道，本套图书即为介绍人们记忆中的外婆菜系列，本书是其中的多滋多味的酱卤烧烤腊单元。本书分为酱菜、卤菜、烧烤、腊味四个部分，分别介绍了这四种不同...
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食品加工技术丛书 禽蛋禽肉加工技术
薛效贤，张月，李翌辰编著2015 年出版348 页ISBN：9787518017478本书主要介绍禽蛋禽肉的结构组成、特性、特点、营养价值以及有关禽蛋禽肉的贮藏、检验、包装、运输、腐败变质及防治措施等知识。并将传统风味制品的原料配方、制作方法、风味特点进行了详述，可供禽蛋禽肉加...
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