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天天粥·面·点心365道
尚锦文化编2012 年出版127 页ISBN:9787506479196本书介绍了365道主食,精心分成粥、面、点心三大类,让您在使用时查找方便,且本书一菜一图,图文并茂,版式精美,让您一年每天一道不重样,生活天天美味!...
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类水滑石在调节阳离子淀粉溶液流变性方面的应用
李燕著2012 年出版160 页ISBN:9787511418647本书共五章,分别总结了镁铝类水滑石(Mg-Al HTlc)与阳离子淀粉(CS)的作用力及Mg-Al HTlc在调节CS溶液黏弹性、触变性等流变学方面的应用。本书是作者多年来在分散体系流变学方面研究工作的总结。本书不仅可作为高...
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我的第一堂中式点心课
潘美伶著2010 年出版135 页ISBN:9787534945199本书介绍了如何用一种新型黏土——奶油土捏塑各种造型逼真诱人的甜点饰物,如蛋糕、冰激淋、布丁、巧克力、饼干、糖果等等。
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