机器控制与控制系统

控制论与工程控制

微生物与分子生物学

动物微生物与免疫

本书论述了微生物在生命活动过程中的基本规律。

食品与健康

如果我们只吃简单的食物，要获得健康合理饮食似乎并不是什么难事。然而事实上，市面上玲琅满目的经过深加工却毫无营养的食品，每天都在对我们的健康饮食进行着狂轰乱炸，“吞食鲸吞”着我们的身体健康。食品的健康...

食品加工机械与设备

本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。本书主要内容包括：物料输送机械与设备，原料预处理机械与设备，粉碎、均质及混合机械与设备，热加工机械与设备，冷冻加工机械与设备，成型、挤压机械与设备，装料及包......

新资源植物性食品的风险评估与风险管理 概念与原理

本书为食品安全出版工程系列之一。本书主要着眼于食品安全的风险管理和风险评估。以农作物为研究对象，详细阐述了各种不同植物在整个生长过程中可能面临的各种问题，以及相应的解决方案。本书适合食品专业的学...

怎样观察与培养微生物

微生物与免疫学基础

煤炭的微生物转化与利用