营养与食品安全宝典

本书从营养学角度，详细介绍了食物营养素与健康的关系、食品安全与健康的关系。

烹饪化学与食品安全

本书为高职高专教材。全面介绍了烹饪化学的基础知识及食品安全方面的知识。

食品添加剂安全与应用

本书包括食品添加剂的地位、使用标准、国内外法规等。

有机农业与食品安全

本书介绍了有机农业概念、发展有机农业的目标、影响食品安全性的因素及质量管理、食物中毒预防。

现代安全与健康食品

本书介绍了现代各类绿色实用技术，其中有对化肥、秸秆、农药、转基因、食品安全等内容进行了介绍。

食品安全危害与控制

本书介绍了食品安全危害概念、分类及主要危害的特征、毒性机制和预防控制措施。

百姓生活与食品安全

本书包括困扰百姓食品安全的问题、介绍56种常见食品的安全食用常识。

中国食品安全规制与改革

科学与未来丛书 食品营养与安全

本书从食品营养还原健康生活，食品添加剂的非法使用和滥用，合理膳食，食品的营养与安全及食品搭配。

有机认证与HACCP结合的食品加工质量控制体系

本书将有机认证与HACCP质量管理体系相结合，把HACCP理论应用于有机农业和有机食品生产。介绍了有机浓缩苹果汁，有机速冻蔬菜等生产中HACCP管理计划的应用。...