食品原料过程工程与生态产业链集成

本书是作者从食品原料的特点，通过过程工程的“过程集成”和产品工程的“结构与功能”关键问题入手，深入分析食品原料加工产品转化过程中的共性问题，参考目前国内外的研究进展，结合自身在生物质资源高值化利用方...

苏联、东欧国家食品工业和食品加工、包装机械

水产食品加工工艺学 原料及腌、干、熏制部分

食品雕刻 6 首届琼花杯食品雕刻大赛获奖作品选

制浆造纸手册 第1分册 纤维原料和化工原料

食品质量控制手册 9.食品检验中的取样技术

食品法典 食品进出口检验与认证系统 第5版

食疗与保健食品原料功能因子手册

本书选收了可用于食疗与保健食品的原料180种，对食疗与保健食品原料功能因子的治疗分析方法等进行了详细阐述。为食疗和保健食品的研究提供理论依据。...

食品法典 有机食品 第3版

鉴于有机食品生产和国际贸易的不断增长，法典食品标识委员会制定了《有机食品生产、加工、标识及销售准则》，目的是促进贸易并防止出现误导性声明。《准则》旨在促进国际层面有机产品要求方面的协调一致，同时可...

食品卫生处理 食品行业管理人员的培训指南