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营养与食品卫生学实习指导 第2版
吴坤主编2000 年出版178 页ISBN：7117057572本书为《营养与食品卫生学》五版的配套教材。包括26项实习内容和6项附录。在内容选择上考虑了常用食品检验技术的代表性，检验方法多采用现行的国家标准方法。读者对象：预防医学本科师生。...
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资源、农业与食品经济学 第2版
（美）韦斯利·D. 塞茨（Wesley D. Seitz），（美）杰拉尔德·C. 纳尔逊（Gerald C. Nelson），（美）哈罗德·G. 哈尔克罗（Harold G. Halcrow）著；田志宏等译2005 年出版468 页ISBN：7300060102本书通过一系列当今的资源、农业和食品问题的实例，论述基本经济理论的主要内容。
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食品发酵与酿造工艺学
何国庆主编2011 年出版391 页ISBN：9787109158610《食品发酵与酿造工艺学》第二版在保持第一版结构特色的基础上，增加了近几年食品发酵与酿造产业中新产品的生产内容，使学生能够及时获取食品发酵与酿造的前沿知识，掌握当今食品发酵与酿造的研究方向，进而促进其...
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维护公众健康：中国食品药品监管探索与创新
张敬礼著2008 年出版387 页ISBN：9787010073743本书总结了我国在食品药品监管体制、监管内容及监管方式方法等方面积累的丰富实践经验，探讨了我国市场监管理论的逻辑框架和食品药品监管规律，提出了食品药品监管事业的发展定位、发展战略和提升食品药品监管...
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