中国传统京剧故事绘本 空城计

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中国地图集 大字版

为全面反映我国自然环境、经济和社会发展概况，我们计划编辑出版大字本《中国地图集》。本书主体读者群为中老年朋友。图集内容丰富翔实，形式清晰美观，价位合理，具有较强地实用性，是读者了解和研究我国基本国情、...

发酵工程

本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。本书以发酵技术人员的职业岗位为导向，重点阐述发酵工艺过程中各典型单元操作的基本原理、重要设备和基本操作技术，突出实践性和实用性。主要内容包括：工业发酵菌...

发酵生产原理及实训技术

本教材根据发酵生产企业进行氨基酸、青霉素等相关产品的发酵生产为典型工作任务，结合发酵生产的工艺流程及特点，按照由简到难、由浅入深的原则，共划分了5个学习情境，一共260课时，内容包括发酵系统的学习与认识，.....

中国宗教礼俗 传统中国人的信仰系统及其实态

本书介绍了巫教礼俗、儒教、道教、佛教、犹太教和基督教、伊斯兰教、民间宗教。

新时期中国清真食品管理与立法研究

本书稿系2007年度国家社会科学基金一般项目的结题成果，主要研究了新时期中国清真食品的管理和立法工作，指出必须从清真食品的商品性本质和保护消费者权益入手，按照清真食品商品属性的要求，将其管理工作纳入食品...

中国传统凤凰艺术

本书从凤凰艺术的起源到各时代的凤纹发展，都做了充分的解析，在文字描述的同时还遴选了大量的图片加以更加直观的解读，让读者能够准确地了解本书所传达的信息。本书为学习传统民间图案提供了大量素材，值得读者珍...