食用菌保鲜与加工技术

本书主要介绍食用菌保鲜、干制加工技术、罐藏加工技术、速冻加工技术、食用菌其他加工技术等。

食用菌技术100问

本书以问答的形式介绍了怎样认识食用菌、品种和菌种使用、产地环境与设施、培养料、栽培技术、病虫害防治等，共计100问。

食用菌生产技术

本书介绍了食用菌基础理论、食用菌制种技术、食用菌栽培技术、食用菌病虫害的防治技术及食用菌加工技术。

食用菌栽培技术丛书 北京地区主要野生菌资源与利用

本书介绍了北京地区主要野生菌资源的种类、特性和利用现状。重点介绍了常见的30种野生经济真菌和10种有毒真菌的分类特点、形态特征、生态习性、经济价值和毒性，适合于野生菌爱好者和从事食用菌工作的有关人...

食用菌安全优质生产技术

本书介绍安全优质生产技术规范、32种食用菌生长发育环境、品种、栽培等。

食用菌菌种生产规范技术

本书以食用菌菌种生产法律、法规为依据，详细介绍了食用菌菌种生产的市场准入条件、程序、管理要求、技术概念等。

新编食用菌病虫害防治技术

暂缺《凤尾菇栽培及病虫害防治》简介

食用菌病虫害防治新技术

食用菌四季载培新技术

食用菌生产技术

本教材主要包括食用菌的基本概念和生物学知识，阐述了食用菌的制种技术、常见食用菌的栽培技术和珍稀食用菌的栽培技术等内容。