中国食品安全态势分析

本书结合发生在国内外的食品不安全事件的教训，探求保证食品安全的根本途径与主要措施。

食品安全热点问题解析

本书介绍了国内外食品热点问题的概念、产生原因、危害、现状、检测技法、防治要点、相关法规与标准、进展及趋势等。

食品法律法规与标准

本书系统介绍了包括食品法律法规基础知识、中国食品法律法规体系、食品标签、认证与计量认证等。

食品卫生检验方法 理化部分 注解

食品工业新技术

本书介绍了食品生物技术、食品辐照技术、食品超临界流体萃取技术、食品微波技术、食品超高压技术等。

食品质量安全管理

本书立足于食品安全管理体系和控制体系，力争预防食品安全危害的产生，对食品质量安全的控制提供了一定的理论依据及应用指导。

食品营养与卫生

本教材共分六个模块分别是：基础营养知识、合理营养、特定人群的营养膳食、合理配膳、卫生学基础和食品卫生管理。

中国民族风味食品

本书介绍了一百多种中国少数民族的风味食品、饮料的特点和制作方法。对中国大多数少数民族的饮食习俗、禁忌、民族传统等有关饮食文化进行了整理和研究。 ...

烹饪原料加工技术考试参考书

基本有机原料译文集 第1册