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迟玉森等编著1998 年出版248 页ISBN：750192192X
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方澻敏，胡正祥编著1991 年出版294 页ISBN：7501707591
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郭继坤，王丰主编1997 年出版355 页ISBN：7800436969
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崔国璋编著1997 年出版352 页ISBN：7502743022
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沈松泉等主编2000 年出版445 页ISBN：7810506056
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徐和源编著1988 年出版255 页ISBN：7563800077
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赵传孝等编著1990 年出版827 页ISBN：7800442535
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张锦同编著1983 年出版316 页ISBN：7501914125
介绍了人体对各种营养素的需要量、各营养素的相互关系
