当前位置：首页 > 名称
大约有1,413项符合查询结果项。（搜索耗时：0.0309秒）
为您推荐： 烹饪原料学 j烹饪原料学 100位中国烹饪大师作品集锦 珍奇原料卷 中等技工学校烹饪系列教材 原料知识 浯江烹饪原料学 吉林烹饪原料
-
-
21世纪烹饪与营养系列 烹饪工艺学 卓越
史万震，陈苏华主编；葛小琴副主编2015 年出版326 页ISBN：9787309112139本书按照中国烹饪主要工艺流程与环节，采用理论与案例并重的方法，深入浅出，通俗易懂，使学员容易理解与操作，注重动手能力与应用能力的培养，增设了学习思考题。主要内容包括：食物原料的选择与清理工艺、分解工艺......
-
-
-
-
-
-
-
-
学科分类
出版时间