杂粮加工原理及技术

本书主要介绍了杂粮加工的重要意义，杂粮加工历史、现状及发展趋势，杂粮的分类与分布。具体内容包括主要杂粮作物简介、杂粮饮品及调味品加工技术、杂粮粉加工技术、蒸煮类杂粮食品加工技术、焙烤类杂粮食品加...

中国主要杂粮作物栽培

本书主要介绍了中国主要杂粮作物的栽培技术，包括了杂粮作物的分类、分布情况、种植栽培的季节、地理条件、栽培技巧等。本书主要介绍了中国主要杂粮作物的栽培技术，包括了杂粮作物的分类、分布情况、种植栽培...

中文农业文献目录 杂粮分册 谷子、糜子、荞麦 1949-1980

特色杂粮产业技术问答 豆类分册

全书分为谷类分册和豆类分册，以问答的形式介绍了荞麦、糜子、燕麦、青稞、惹苡、籽粒苋和芸豆、绿豆、小豆、豌豆、蚕豆、扁豆、黑豆、饭豆等。...

养生杂粮，一碗好粥

人食五谷杂粮才能充养气血。五谷杂粮泛指粮食作物，包括各种稻谷、豆类、薯类、玉米等。本书主要介绍了150余种营养粥膳的吃法，以及每一种五谷杂粮与蔬菜、花果、豆类的多种营养搭配方式，对读者的日常饮食保健...

杂粮食品加工工艺与配方

本书主要介绍了一些常见杂粮的原料特性以及用这些杂粮加工的膨化食品、糕点食品、发酵食品及饮品的加工工艺、操作技术要求、产品配方及产品特点等。...

家庭美食 杂粮美食

本书为《家庭美食》系列丛书中的一种。书中精选了近百种大众主食，详细介绍了其材料、用量和做法，每种主食还配有精美的成品图片。书中还附有“生活小窍门”“健康饮食大学问”“小贴士”等实用知识，对老百姓的...

农业生产技术基本知识 杂粮和薯类栽培

五谷文化纵横

五谷中蕴含着丰富的历史文化和人文精神，对五谷文化进行非常有益的深入挖掘是发展现代农业的需要。2012年在河北省蔚县举行的全国五谷文化高层研讨会围绕五谷杂粮的文化内涵、产业外延、文化与产业的对接进行...

小杂粮栽培理论与实践

本书主要介绍的小杂粮包括荞麦主要包括小杂粮（燕麦、谷子、杂豆类 、糜子）栽培理论、庆阳市小杂粮生产区划与基地建设规划、庆阳小杂粮无公害栽培技术规程、庆阳市小杂粮贸易与加工等内容。...