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食品添加剂的管理与应用

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赵同刚，张俭波，胡国华主编2016 年出版243 页ISBN：7511898272
野菜和代食品第1辑

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河北省卫生厅粮食厅合编2222 年出版111 页ISBN：
造纸纤维原料及助剂化学上 2

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广东化工学院制浆造纸教研组编1975 年出版183 页ISBN：
食品包装技术

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刘士伟，王林山主编2008 年出版211 页ISBN：7122016064
本书在介绍了食品包装材料和容器、食品包装技术要求的基础上、详细阐述了与食品相关的各种包装技术和设备、并重点介绍了不同类型食品的包装实例。...
争取食品生产的急剧高涨

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（苏）佐托夫（В.Зотов）著；华彬译1955 年出版67 页ISBN：
食品微生物学

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谢梅英主编2000 年出版339 页ISBN：7501926301
《食品微生物学》主要介绍：微生物的形态、微生物的培养基、微生物的接种与分离、微生物的培养、微生物菌种的选育与保藏、微生物的生态等内容。...
炼铁原料的鉴别、化验及配料

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中华人民共和国冶金工业部设计司，冶金工业部地质研究院编1958 年出版43 页ISBN：15062·1231
焙烤食品工艺学

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沈建福主编2001 年出版162 页ISBN：7308029093
本书共分十章，包括：概述、面包生产原辅料、有关烘焙的基本计算、面包生产工艺、面包生产方法、蛋糕生产、面点制作、中式糕点生产、饼干生产、休闲食品生产。...
食品、卫生、医药实用英语

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秦茵，苏晓萍，周英主编2006 年出版214 页ISBN：7301101422
本书以句子为主线，系统的介绍了大量关于食品，卫生，医药方面的英语常用句型和表达方式。
烹饪原料加工技术新版

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王树温主编1995 年出版169 页ISBN：7504413976
《中等技工学校烹饪系列教材：烹饪原料加工技术》主要内容有：刀工知识、鲜活原料的初步加工、出肉分档与整料去骨、菜肴美化与食品雕刻等。...