营养与食品卫生学 第4版

食品分析的气相色谱法

粮油食品加工技术

国家“九五”重点图书 轻工科技兴农。本书主要内容包括：酿造常用微生物；发酵条件及管理；发酵调味品；天然调味品；复合调味品；调味食品添加剂。...

中华人民共和国食品卫生法

食品安全监管知识手册

本书解答食品安全监管工作中的行政执法问题与涉及的食品常识问题。

功能性食品与保健

本书汇集了部分有用的食品保健知识，介绍了一些实用的食品保健方法和大众保健食品，对某些产品还简述了制备工艺。

烤箱、烤炉、微波炉食品制作400例

食品、饮品、保健品生产营销法律全书

商品学 二 食品商品学

食品低温保藏学

本书内容包括：食品原料特性，制冷概论，食品低温保藏原理，食品的冷却，食品的冻结，食品的冻藏，肉的冷加工，水产品的冷加工，禽类的冷加工，鲜蛋的冷加工，果蔬的冷加工。...