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星级酒店餐饮部职责·流程·制度·表格·文案
薛永刚等编著2013 年出版209 页ISBN：9787550705876把现代星级酒店所涉及到的接待、住宿、餐饮、卫生、安全以及星级酒店管理常用的标准、制度、表单进行了系统的归纳和整理，编辑的一套实用的、操作性强的酒店管理实务读本。分5册：《前厅部职责·流程·制度·...
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中国餐饮市场数据报告 华北区 2013版
韩璟，周淑芳，骆雯主编2013 年出版272 页ISBN：9787504482549本报告内容分为市场篇和营销篇两部分。市场篇通过大量的统计数据分析，客观呈现2012年10月～2013年5月期间北京、天津、大连、沈阳和哈尔滨五个城市餐饮市场竞争状况、食客菜系消费偏好和餐饮价格水平；营销篇立...
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口碑 餐饮020让你重新获得顾客
沙水编著2017 年出版197 页ISBN：9787302457770本书进行了营销推广的模型分析，并结合单品引爆的例子来说明互联网时代O2O的营销精髓，介绍餐饮O2O的基本内功、餐饮O2O的成功例子，分析餐饮O2O的运营策略，并对餐饮O2O与传统餐饮相比较，得出互联网大潮中餐饮O2O的...
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餐饮企业必备的51个制度和52个流程
高尚编著2014 年出版264 页ISBN：9787115362698本书主要针对餐饮企业中的战略规划管理、食品卫生管理、采购供应管理、菜品质量管理、礼仪服务管理、后厨绩效管理、酒水营销管理、宴会活动管理、竞争策略管理、存储保鲜管理、财务管理、环境安全管理等事...
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现代餐饮业经营管理导论
颜醒华编著2013 年出版331 页ISBN：9787302330523本书从全新的视角、产业宏观、中观和微观三个不同的层面出发，系统地介绍餐饮业经营管理人员所必需掌握的餐饮业基础知识（包括餐饮业的产业、产品和市场结构，餐饮业的资源和经营发展环境，及其餐饮业的社会化分工...
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餐饮规范操作的300个细节
徐广兴，金洪霞，王平主编2010 年出版299 页ISBN：9787533156879本书的主要内容：餐饮规范管理的必要性；餐饮规范管理的具体内容；餐饮规范操作的实施方法与措施；餐饮规范管理跟踪检查、督导的运行机制等。本书具有理论与实践经验、案例分析相结合的特点。1.为酒店、餐饮企业提...
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小微酒店餐饮企业会计、纳税、审计一本通
计东亚编著2015 年出版254 页ISBN：9787515909660本书主要为从事小微酒店餐饮企业工作的会计人员编写，也可用于针对酒店行业进行会计核算和税务处理的研究。在深入研究小微酒店餐饮企业发展现状的基础上，合理安排结构框架。此外，本书还搭配图表，精选案例，并编附...
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