非物质文化遗产研究成果·潮州菜系列教材 潮菜原料学

《潮菜原料学》是烹饪工艺与营养、烹饪与营养教育、公共营养与健康管理等多个专业及方向本、专科生必修的专业基础课程。全书共有八章，包括绪论、粮食、蔬菜、果品、畜禽类、水产品、药食原料和调辅料。该书...

积淀与升华 中国传统文化的当代反思

本书介绍了烟台地区的工商经济史料、一些知名企业的变迁等。

中华传统医药简明读本 神奇的刮痧美颜术

中华传统医药简明读本 神奇的艾灸美颜术

高新技术改造传统产业的理论与实践

本书介绍运用高新技术和先进适用技术改造我国传统产业。

民族音乐学视野中的传统音乐

本书阐述了民族音乐学的相关理论及对传统音乐进行了研究。

英国文学的伟大传统 中 从彭斯到兰姆

传统的反思与超越

《传统的反思与超越》是“岳麓书院国学文库”的一种，该书是多篇论文的合集，文章分为五组：传统文化省思、道家文化探幽、儒家文化新论、学术札记选粹、地域文化浅论。该书共收录作者论文45篇，涵盖传统文化、道学...

芽菜生产400问

本书主要介绍芽菜经济价值、生长条件、生产技术等方面的内容。

家常保健菜

本书定位于所有家庭，从食补角度出发，按照中医的理念，为读者介绍近700款具有保健功效的美味家常菜。本书还配有多种索引，方便读者按照自己的需要查找菜肴。...