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食品分析及安全检测关键技术研究
杨继涛，季伟著2019 年出版299 页ISBN：9787502291938食品分析与检测是对食品质量的监督、管理、控制与规范的重要环节，其分析情况与检测质量直接关乎到社会公众群体的身心健康。本书对食品分析及安全检测关键技术进行了研究，主要内容包括：食品采样与样品处理、食...
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食品安全与食品选购知识
蔡鸣主编2010 年出版335 页ISBN：9787560842141食品安全问题是关系到人民群众健康的大事。书中详细介绍了人们日常常食食品的选购知识，以及食物配伍禁忌等相关知识。供对营养美食与食疗保健有兴趣和需求的读者阅读参考。...
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食品安全的理论与实践 安徽食品安全博士论坛
李增智，花日茂主编2005 年出版677 页ISBN：7810933353本书是近年来安徽省食品安全相关课题的博士论文集，内容包括八个部分，具体是食品安全现状与对策，食品安全生产技术，食品安全加工技术，食品安全检测技术，食品安全标准化，食品安全监管，食品安全与人类健康等。...
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