大约有127,627项符合查询结果项。(搜索耗时:0.2267秒)
为您推荐:
食品冷冻冷藏工艺
冷库与冷藏技术
冷冻空调技术
食品加工技术
烘焙食品加工技术
烘焙食品加工技术第2版
-
王嘉儒编译1987 年出版320 页ISBN:780044046X
-
李静,李素梅等编2001 年出版291 页ISBN:7502531408
-
杜连起编2004 年出版209 页ISBN:750255193X
本书论述了甘薯贮藏、加工的基本理论,并介绍了108种甘薯制品的加工及制作方式。
-
顾宗珠主编;付丽,张俐勤副主编2008 年出版241 页ISBN:9787122026163
本书介绍了焙烤行业的发展状况和主要焙烤产品的制作技术。
-
(英)费洛著;蒙秋霞译2006 年出版580 页ISBN:7811170027
-
张峻,齐崴,韩志慧等编著2005 年出版377 页ISBN:7502562052
-
(美)Harry T.Lawless,(美)Hildegarde Heymann著;王栋等译2001 年出版590 页ISBN:7501926026
-
芮世华,徐苏标编1987 年出版92 页ISBN:780022015X
-
赵晨霞主编2007 年出版350 页ISBN:9787109119062
本书介绍了食品加工原料的种类、结构、理化特性;各种食品、果蔬产品加工、乳品加工等内容。
-
王秉谦,巩淑英编著1990 年出版313 页ISBN:7560703496
本书内容包括:花粉的营养成分与保健疗效、采收与加工、花粉食品常用添加剂