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宴会设计与餐饮管理经营的艺术与个性化管理

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苏伟伦主编2001 年出版490 页ISBN：7506419750
本书包括宴会台面设计、宴会菜肴设计、宴会酒水设计、现代化的餐饮管理理念、餐饮员工设置与岗位培训等内容。
创意营销·手绘POP 餐饮

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陆红阳，喻湘龙主编；叶颜妮编（广西艺术学院）2005 年出版95 页ISBN：7806743715
随着社会经济的发展，我们的生活富足精致，各种节庆活动商业活动越来越丰富，各种宣传广告越发频繁和富于创意。POP广告的廉价、快速，趣味越来越受到商家和顾客的欢迎。《创意营销POP》较上套《超速营销POP》在内...
中式餐饮1000例

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深圳市金版文化发展有限公司主编2005 年出版960 页ISBN：7541822019
您想灵光乍现、茅塞顿开吗？您想思维活跃、如虎添翼吗？赤橙黄绿青蓝紫，谁持彩练当空舞。本书荟萃了会所、展厅的设计及装修安装，它们构思新颖、流畅别致，更具高品位，可以让您及您的物品在时代的舞台中被表现得淋.....
时尚餐饮1000例

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深圳市金版文化发展有限公司主编2005 年出版960 页ISBN：7541822019
您想灵光乍现、茅塞顿开吗？您想思维活跃、如虎添翼吗？赤橙黄绿青蓝紫，谁持彩练当空舞。本书荟萃了会所、展厅的设计及装修安装，它们构思新颖、流畅别致，更具高品位，可以让您及您的物品在时代的舞台中被表现得淋.....
餐饮服务与管理实务

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田哩，朱世蓉，苟兴功主编；刘俊副主编2012 年出版315 页ISBN：9787121171628
本教材在教学内容的设计上，基于餐饮企业工作实际，以本专业学生就业为导向，结合目前餐饮企业发展的现状，在工作过程导向课程的思想引领下，通过对餐饮行业工作任务和能力的分析，将餐厅实际工作过程作为载体划分为.....
餐饮管理与实务

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马开良编著2003 年出版285 页ISBN：704013909X
本书由中国烹饪协会组织编写，既是全国高等教育自学考试餐饮管理专业（专科）的专业课教材。教材主要内容包括：从剖析餐饮经营、运转特点入手，进行不同规模、风格餐饮机构设置和经营计划的制订；在科学、系统进行菜.....
餐饮新模式

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刘丹著2016 年出版204 页ISBN：9787535285027
旧的餐厅倒下，新的饭馆诞生。洗牌只是一部分人的噩梦，于另一部分人来说则是机遇。作为最传统、最古老的行业，餐饮业从业者们纷纷使出了浑身解数，不断开创出全新的商业模式，完成传统服务业向现代服务业的转型升级...
室内设计师餐饮空间

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《室内设计师》编委会编著2012 年出版184 页ISBN：9787112143115
本书为《室内设计师》第35本，主题为餐饮空间，介绍了来自世界各地的，设计各有风格的餐饮空间；视点栏目则是由着名评论家王受之撰写的《前川国男的粗野主义》，论坛栏目包括对艺术家叶放的采访，探讨了自行设计建造.....
中法服装设计主题教学丛书中国餐饮

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王建良主编；徐雪漫，姬益波编著；苏州工艺美术职业技术学院，中法江苏时装培训中心编2005 年出版103 页ISBN：7534418704
本书通过生动的文字和丰富的图片再现了苏州工艺美术职业学院的中法服装设计主题教学活动。本书以烹饪艺术为切入点，带领学生畅游中国美食，激发感觉带入到服装设计各阶段，最终完成服装设计与美食文化的完美结合...
餐饮业人力资源管理

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叶伯平主编；邸琳琳，乜瑛副主编2006 年出版388 页ISBN：7302109214
本书主要论述了餐饮管理过程中的人力资源管理的规划、岗位工作设计、员工的招聘与录用、培训与开发、工作绩效评估、薪酬与福利管理、员工权益的维护与保障、员工的激励和员工权益的维护与保障、员工的激励...