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星级饭店餐饮客房 ISO/14001环境国际标准化管理

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蔡维溪编著2007 年出版185 页ISBN：7503231955
本书汇编了环境国际标准化管理的文件，是饭店业内专业指导性用书。
开一家有特色的餐馆中国餐饮业管理经典案例

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钟方雷编著2003 年出版422 页ISBN：7801479297
本书是开一家特色餐馆的具体操作方法。
餐饮企业信息管理应用实务

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杨欣主编2010 年出版254 页ISBN：9787040304800
本书由全国高等教育自学考试指导委员会和中国烹饪协会组编，由杨欣主编，是中国餐饮业职业经理人资格证书考试（高级）和自学考试餐饮管理专业（独立本科段）的指定教材。本书主要包括了餐饮企业信息基础、餐饮企业市.....
餐饮业的命名方法

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贾岷江著2013 年出版195 页ISBN：9787550410220
本书以餐饮业的命名管理为主题，内容涉及餐饮企业或个体工商户注册名称、店名、包间名称、菜肴名称的确定，以及餐饮业中各种名称的翻译、注册过程和保护。餐饮业的命名管理既是科学，又是艺术；既涉及语言学，又涉及...
餐饮服务与管理实训教程

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吴呤颗主编2008 年出版332 页ISBN：9787564203009
本书从酒店餐饮各岗位的任务和职业能力分析入手，以各岗位实际工作任务为引领，以岗位职业能力为依据，结合中、高级餐饮服务职业资格证书的考核要求组织编写，旨在提高学生餐饮服务与管理的知识和技能的同时，培养学...
餐饮品牌营销一本通

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陈素娥主编2012 年出版184 页ISBN：9787122128089
本书主要从认识餐饮品牌营销、餐饮品牌广告营销、餐饮品牌假日营销、餐饮品牌网络营销、餐饮品牌菜单营销、餐饮品牌服务营销、餐饮品牌文化营销、主题餐厅品牌营销、餐饮品牌连锁扩张、餐饮品牌维系保护全...
餐饮企业营销模式与活动策划

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方辉主编2015 年出版210 页ISBN：9787545442724
本书是餐饮企业，应广大餐饮企业营销者和管理者的一线需求编著而成，主要内容包括营销模式与活动策划两个部分。营销模式主要讲述的是传统营销模式和互联网下的电子商务模式，活动策划主要结合餐饮企业的特点，讲述...
室内设计表现档案系列餐饮娱乐

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董君丛书主编；牛晓霆本册主编2011 年出版224 页ISBN：9787503862014
本书针对餐饮娱乐设计编写而成，书中收集了2010～2011年度优秀的餐饮娱乐表现案例50个，每个案例均配有详细的设计说明和设计方案平面布置图。书中的作品均有较高的代表性，图书的出版有利于提高设计师室内方案的表...
麦当劳成功的启示餐饮王国成功的秘密

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邹金宏编著2011 年出版241 页ISBN：9787504738028
中国物资出版社即将出版的《麦当劳成功的启示》一书介绍了麦当劳是全球著名的快餐连锁企业，介绍了它为什么在全球所有的加盟都能长盛不衰，这本书将为您提供答案。...
餐饮服务心理学

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汪艳丽，孙惠君主编；王国防，秦二娟，张珂，张丽娟副主编2015 年出版218 页ISBN：9787509632604
餐饮服务心理学作为专门研究餐饮活动过程中个体以及群体心理变换规律的学科，对于餐饮服务类学生的能力提高十分重要。教材涵盖了就餐者、服务人员和管理者三类人的心理活动规律，教材内容全面、编排合理、案例...