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68种名特蔬菜的营养与科学食用
宗静，曹华主编2013 年出版181 页ISBN：9787508280509本书系统介绍果菜类、花菜类、茎菜类、叶菜类、根菜类、芽菜类、芳香类等68种名特蔬菜的营养成分、保健功能、供应期、选购方法、贮藏保鲜、食用方法等。尤其在食用方法里又分别讲解了每种名特蔬菜的主、配...
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产业专利分析报告 第16册 食用油脂
杨铁军主编2013 年出版248 页ISBN：9787513017947本书收集了一个特定行业的专利态势分析报告。每个报告从相关行业的专利（国内、国外）申请、授权、申请人的已有专利状态、其他先进国家的专利状况、同领域领先企业的专利壁垒的方面入手，充分结合相关数据，展开分...
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食用油，你吃对了吗？
曾晓飞，丁永胜主编；方小四执行主编2014 年出版144 页ISBN：9787518002726本书以“漫话”的形式记录食用油发展的历史脉络，如食用油的诞生、植物油的出现、调和油的成分遭受质疑、苯并芘风波、转基因隐患、散装油的退市、配方油的崛起，等等。以时间为脉络，章节独立成文，保持完整阅读性...
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云南省第二十次哲学社会科学优秀成果评奖获奖成果简介
云南省社会科学界联合会；云南省社会科学优秀成果评奖委员会办公室编2017 年出版453 页ISBN：9787548230595《云南省第二十次哲学社会科学优秀成果评奖获奖成果简介》一书分别从获奖成果的内容简介、主要创新和主要贡献、学术价值进行了介绍。该书充分体现了哲学社会科学在经济发展中的重要作用，该书的出做发行对努...
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食品安全与营养健康科普系列 食用油小百科
何东平著2012 年出版60 页ISBN：9787501989256如何“吃好油、用好油、管好油”，让广大的消费者了解油脂、懂得怎样选购、使用和储存油脂以及如何辨别地沟油等的基本常识。
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保障我国畜产品食用安全对策研究
邓蓉，郑文堂，肖红波著2016 年出版236 页ISBN：9787109214910本书是“保障畜产品食用安全”专题研究的阶段性成果。全书分为八章，内容以此为：食品安全概述、食品安全的危害风险与控制、我国的畜牧业产业链概述、我国畜产品食用安全概述、饲料与投入品环节畜产品食用安全...
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舌尖上的海洋科普丛书 海鲜食用宝典
周德庆，刘楠著2018 年出版173 页ISBN：9787567014282本书分营养篇和安全篇介绍海产品的营养与安全。其中，营养篇包括鱼、虾、蟹、贝的营养价值，描述常见种的具体价值，简述其保健功能。安全篇，讲述非食用类海产品引起的中毒现象；海产品的烹饪前处理及吃法不当引起的...
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中国野菜识别与食用图鉴 手持便携版
朱强主编2017 年出版407 页ISBN：9787553772547本书是大自然中近500种野菜的鉴赏指南，也是户外运动爱好者识别与食用野菜的好帮手，更能满足挖野菜、吃野菜人的兴趣和味蕾。本书从有毒野菜入手，介绍野外识别和食用注意事项；然后根据植物分类，分别从草本，灌木、....