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资源植物魔芋的功能活性成分
庞杰主编2008 年出版154 页ISBN：7030200799本书作为魔芋活性成分系统而全面的第一本专著，适应了当前研究的需要。 内容主要包括四大部分：第一部分是活性成分的理化和生物学性能，第二部分是分离提取，第三部分结构分析、构效关系，第四部分是应用研究。其中....
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抗艾滋病病毒活性化合物
陈纪军，罗士德主编2002 年出版740 页ISBN：7541614661本书分为上、下两篇，共计28章。上篇为概述，主要概述了抗艾滋病病毒药物以及天然抗艾滋病病毒活性化合物研究进展以及体外抗HIV药物筛选和研究的方法；下篇为各论，收录了发表的4305个对HIV具有抑制作用的化合物结...
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功能性食品活性成分与加工技术
（加拿大）JohnShi主编；魏新林，郑剑，陈季望等译2010 年出版303 页ISBN：9787501975952本书对功能性食品活性成分和保健品加工技术方面的最新进展如：超临界流体萃取、高压低极性水萃取、膜分离、蒸馏、脱水、食品巴氏杀菌、高压灭菌以及ω-3脂肪酸微胶囊法和生物处理技术等方面进行了深入全面的...
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