中国台湾大专院校简介=AN INTRODUCTION TO INSTITUTIONS OF HIGHER EDUCATION IN TAIWAN CHINA

餐饮行业工具书 海味采购食用图鉴

本书主要从“滋补之王”“提味之宝”“汤品至尊”和“食谱参考”四大板块向读者介绍了香港海味的采购和食用，该书图文并茂，解说海味品鉴、味道与应用，方便读者学习和掌握海鲜产品的相关制作和采购，是一本以学习...

食用香精制备技术

本书系统地阐述了食用香精的制备原理和方法（主要包括酶解、美拉德反应、均质、乳化、微胶囊技术等）、食用香精中的常用原料及其特征以及各种不同的甜味食用香精（如香草、牛奶、巧克力、椰子、焦糖、可乐、咖啡...

药用菌栽培新技术

本书介绍了具有较高栽培效益、市场很受欢迎的灵芝、北虫草、猴头菇、天麻、蜜环菌、茯苓、虎奶菇、绣球菌、桑黄、羊肚菌10种药用菌的栽培技术及病虫害防治技术，与生产实践紧密结合，技术规范，可操作性强，适合广...

高校简介及录取分数线速查 高考志愿填报手册 2016年

本书是高考学子不可缺少的志愿填报工具书。书中包括全国31个省市自治区近3年624所本科院校不同批次的高考录取分数线（包括最高分和最低分），以及各高校的招生代码、学校简介、办学条件、开设专业、重点学科、师...

专家教您食海鲜 食用鱼类与营养

本书包括：第一章鱼类风味；第二章鱼类营养成分；第三章鱼类功能成分；第四章鱼类禁忌成分；第五章鱼类选购常识；第六章鱼类烹饪常识吃鱼与健康。本书详细介绍了鱼类食用及营养保健的相关内容。...

食用变性淀粉

食用变性淀粉是目前高附加值变性淀粉发展的主要方向，基于方便于食品加工的功能性质，被广泛用于糖果、饮料、冷食、面制品以及调味品等食品加工过程。本书集制糖工程国家重点学科变性淀粉项目组成员多年的科研...

五十所公立大学荣誉项目简介

本书介绍五十所一流公立大学的荣誉学院或荣誉项目的详细数据及描述信息。本书将详细介绍各个公立大学荣誉项目的特点，以及这些项目的优势与缺点。介绍了这些大学的选择原则，评价标准与方法等。1.大学的整体评...

食药用菌加工技术

本书介绍了具有较高栽培效益、市场很受欢迎的平菇、双孢蘑菇、金针菇、香菇、草菇、黑木耳、毛木耳、银耳8种常规食用菌和榆黄蘑、鸡腿蘑、大杯菇、真姬菇、姬松茸、杏鲍菇、灰树花、柳松菇8种珍稀食用菌的...

变分不等式简介 基本理论、数值分析及应用

变分不等式是一类重要的非线性问题，它们产生于许多不同领域如物理学、工程学、金融管理科学等。本书从变分不等式的基础理论出发，以其在数值逼近、偏微分方程等领域的应用为主要目的，叙述详实简明，讲解深入浅出...