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《现代人·大众美食系列》编写组编2006 年出版80 页ISBN：7501954100
本书介绍了家庭凉菜的做法，从基础知识入手，深入详细地介绍了凉菜的种类、特点、选材、制作技法、刀工、烹饪窍门、凉菜常用调味料的制作等，具有很强的指导性，适合家庭操作，十分实用。...
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胡维勤，甘智荣主编2011 年出版352 页ISBN：9787535642226
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