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高维滨，高金立编著1999 年出版313 页ISBN：7506719274
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张正雄编著2005 年出版198 页ISBN：7536456549
本书介绍川味卤菜的制作及二次加工的制作过程和工艺，并介绍菜品约90种。
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萧宗隆著2005 年出版143 页ISBN：7538427708
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王守国主编2004 年出版125 页ISBN：7534931177
本书介绍了158道药膳食疗卤菜，既有原料、做法，又有功效，简单易懂，便于制作，疗效明显。
