家庭食品质量鉴别与保鲜指南

食品质量与掺伪鉴别

国外食品安全化学分析方法验证指南

本书结合作者多年来在食品安全检测领域的实践经验，对国际组织、欧美日等发达国家以及区域组织等关于食品安全化学分析方法的验证和确认准则和指南文件进行了筛选和编译。全书共分两篇，包括食品安全分析方法（化...

食品工业技术与质量管理

食品进出口贸易与质量控制

食品卫生与质量管理

本书介绍了食品管理机制、理论标准体系、认证体系和安全性评估与风险分析。

烟草质量安全分析

烟草作为一种特殊的经济作物，是世界上种植最广泛的商业性非食用作物，其属性复杂而又独特，世界上很难再有其他合法商品同烟草制品一样充满矛盾和争议。烟草及其制品是典型的嗜好性消费品，不是生活必需品，却拥有广...

预拌混凝土质量、安全事故案例剖析

本书作者结合自己多年的工作经历，努力地对预拌混凝土的相关理论和实践进行了吸收、消化和整理，对本书介绍的混凝土病害（事故）实例进行了解析，叙述了混凝土相关质量问题产生的原因、处理方法、和防治措施。...

食品安全生产经济研究 基于农户及其关联企业的实证分析

本书内容包括：食品质量安全生产经济效益分析框架、农产品质量安全现状与问题、食品安全生产调查方案、农户安全农产品生产调查分析、企业安全食品生产调查分析、安全食品生产经济效益模型等。...

“十三五”江苏省高等学校重点教材 现代食品安全分析综合实训指导