川味六绝 炒煎菜

本丛书用严苛的标准选择了新老川菜各流派最具代表性的1300余款菜品，并以生动、浅显、易懂、图文并茂的形式予以展示。本书稿介绍了炒煎菜的制作方法和经典菜品。胡林， 曾任巴国布衣高管，主管文化宣传。曾经主...

过瘾川菜 川味锅

本书是“过瘾川菜全集”中的一本，书中菜品全部为川味锅，包括沙锅菜、干锅菜、锅仔菜、火锅菜以及罐罐、吊锅、汽锅、石锅菜等，涵盖了川菜中几乎所有使用锅类制作的菜品，具有浓郁的川菜风味。本书中菜品的制作者...

经典川菜 川味大厨20年厨艺精髓

70道麻辣鲜香的热菜，50道开胃美味的凉菜，21种川菜调味的制法，9种基本烹调工艺，6种常用调味品的分类介绍，加上川菜大师朱建忠20年的厨艺总结，让初入门的厨师们打破“会做，但做的不好“的困境，厨艺更上一层楼。...

叫醒小家电 蒸锅 营养师的私房蒸菜

本书第一章首先讲述蒸菜的历史渊源和风俗，以及蒸菜的优点和营养价值，并介绍常见的蒸锅类型（主要包括传统蒸锅和电蒸锅）。在第二章中，从蔬菜、禽肉、禽蛋、水产和主食五个部分介绍蒸菜，每一部分首先介绍适合做蒸.....

经典川味河鲜

运用大量的照片搭配适当文字呈现单一主题的烹饪、历史与饮食文化的特色，内容仍最大的保留四川的生活文化、地方风情介绍！让美食爱好者与川菜爱好者能在闲暇之间阅读有趣的饮食文化和历史，或是走进厨房动手烹饪...

川味 建筑

我国四川地区地貌丰富、民族众多，千百年来发展出绚烂多样的传统建筑形式，深刻反映了四川人民对于物质环境的理解和价值判断。中国建筑西南设计研究院有限公司成立近70年，立足于四川本土文化，在传统地域建筑领域...

绘图外科正宗 重订外科正宗 3、4

绘图外科正宗 重订外科正宗 9、10

绘图外科正宗 重订外科正宗 7、8

绘图外科正宗 重订外科正宗 1、0