食品添加剂使用标准相关法规、标准汇编

本书整理了食品添加剂使用标准的常用相关法规、标准，方便食品生产企业、食品添加剂生产企业及相关食品、食品添加剂管理和科研部门人员在工作时参考使用，具有很好的学习和使用价值。本书编者为上海市食品添加...

食品添加剂原理与安全使用

本书由7章内容构成，主要阐述了食品添加剂的定义、作用和选用原则以及食品安全剂的安全性和危害性。详细介绍了防腐保鲜类食品添加剂、食品抗氧化剂、调色护色添加剂、调香调味类添加剂、结构改良类添加剂，以...

舌尖上的食品添加剂

随着生活条件的提升，健康饮食得到大众广泛关注。美食光鲜亮丽的外表背后、色香味俱佳的后面，是否潜伏着饮食危机。本书从食品安全的概念入手，教您分辨食品添加剂与非法添加物的区别，带您认识身边的食品添加剂，教...

食品添加剂使用标准 GB2760-2011

众所周知，餐饮服务环节处在食品供应链的最末端，餐饮服务环节监管是从农田到餐桌是食品安全全程保障的最后一道关口，希望该书的出版，能为广大读者学习了解我国食品安全最新法规制度和标准提供便利，提升食品安全和...

易滥用食品添加剂危害识别

本书主要包括两方面内容：首先从正面介绍食品添加剂的相关知识点，然后再此基础上逐个介绍可能在食品中易滥用的食品添加剂。针对每一种易滥用食品添加剂进行以下几个方面的描述：基本信息、GB2760规定的使用范围...

中华人民共和国国家标准 GB 11959-2008 食品添加剂 香叶（精）油

食品添加剂 第2版

本教材内容共分十四章。首先对食品添加剂的概念、作用、意义、安全性评价、各国对食品添加剂的管理进行了说明与介绍。然后对各种常用食品添加剂的作用原理、性能性状、使用范围、使用剂量、注意事项以及目...

食品添加物

解説　食品添加物

食品中的食品添加物分析法