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凌云编著2016 年出版152 页ISBN:9787537583046
绘画有意境、书法有意境,做菜也有意境,东北菜的意境就是豪放大气却又粗中有细。《好学易做东北菜》不仅为您讲解了一些东北菜的饮食文化,还精挑细选了数百道东北经典菜肴。取材广泛、制作方便,图文并茂,即使身为...
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张恩来编著2006 年出版301 页ISBN:7534551560
本书从家庭的角度出发,介绍了各种凉拌菜的制作方法,每道凉拌菜除介绍原料、制作外,还重点讲述了制作要点、菜肴变化等,以便读者带好地做好这道菜。...
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武创等主编2007 年出版106 页ISBN:7543931702
本书依照美味好吃,容易好做,营养实惠的家庭原则,通过作者数十年佳肴料理经验的积淀,为读者详解各种美味的厨中秘诀,尽享色、香、味、意俱全的居家烹饪生活。...
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段晓猛主编2009 年出版160 页ISBN:9787204101931
本套书为大众食谱类读物,包括了各种常见菜式,如川菜、湘菜、东北菜及家常菜、凉拌菜、果蔬、健康食品等,书中对各种菜进行了详细解说,并辅以精美图片,让读者在轻松阅读中学会它们的制法。...
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华姨编著2014 年出版123 页ISBN:9787534159190
本书介绍了300道家常凉拌菜的制作方法及制作要点,每道菜都是厨师在多年实践中精挑细选出来的适合家庭制作的凉拌菜,食材简单易得,菜品种类繁多,还有一些在制作过程中悟出来的心得体会,非常实用。...
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美食生活工作室编著2011 年出版224 页ISBN:7543674646
本书分3个部分:清爽凉拌菜、醇香卤酱菜和入味腌泡菜,以食材为主线,内容涵盖几乎所有的凉菜种类,为您的餐桌奉献一道或清爽或醇香的开胃小菜。步骤文字叙述完整清晰,具有很强的参考性。...
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美食生活工作室组织编写2014 年出版208 页ISBN:9787555204671
本书是大众家常菜谱的凉拌菜,书中既有凉拌菜的分类,又有菜谱的详尽做法,非常全面。同时,按照素菜、肉菜、海鲜、沙拉等分类,一目了然,可操作性强,是不可多得的厨房必备菜谱书。...
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文君编著2005 年出版346 页ISBN:7504452742
本书介绍了1001种凉拌菜的原料、制法、特点,为家庭凉菜制作必备图书。
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张红卫2013 年出版0 页ISBN:
凉拌、卤酱、腌泡菜都是餐桌上必备的开胃、下酒小菜,深得百姓的喜爱。本书分为3部分内容,清爽的凉拌菜、醇香的卤酱菜和入味的腌泡菜,以食材为主线,内容涵盖所有的凉菜种类,为您的餐桌奉献一道或清爽或醇香的开....
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叶连海,郝淑秀编著2006 年出版440 页ISBN:7508238028
本书从选料、加工和调味等诸多方面,介绍了800种具有南北风味的凉拌菜的制作方法,比第1版增加了近400种菜的制作方法。