餐饮技能实训

本书帮助酒店管理专业的学生巩固所学的餐饮服务理论知识，提高学生的实际操作能力，通过强化训练，使学生能掌握现代酒店餐饮服务的基本标准、操作规程。培养学生从事酒店餐饮管理与服务的基本技能和综合素质。通...

图话餐饮业待客技法 麦当劳成功待客铁则

餐饮空间室内设计

本书介绍了餐饮空间设计的概念及分类，阐述了餐饮空间设计中分类和功能构成、照明、色彩、空间界面等设计元素的设计方法与要点，提出了餐饮空间的功能分区及配置要求，并就餐饮空间的设计流程结合工程实例进行论...

高等数学全程全程学习指导与习题精解

本书是《高等数学》（同济六版）辅导用书，内容包括概念公式讲解、生难点解答、典型例题分析、考研真题精解和同步测试题。

看图学餐饮旅游会计

本书以餐饮业、旅游业的服务性为宗旨，详细地对该企业与其他企业所不同的餐饮经营业务核算、旅游经营业务核算、服务经营业务核算、投资的核算等内容进行了阐述，其初衷和目的是想让广大餐饮业、旅游业会计人员...

名家室内设计 餐饮空间

本书是世界名家设计丛书系列之一，甄选世界各地优秀而有代表性的室内设计作品，取材源自世界各地著名的室内设计师。本书很好地突出了室内布局设计、室内装饰设计、室内环境设计以及室内色彩、照明、空间的运用...

不懂财务就当不好酒店餐饮业经理

本书为酒店餐饮企业管理人员需掌握的财务知识。

餐饮娱乐精品店

本书挑选了30余套商业小空间的装修案例，包括了餐厅、咖啡厅、酒吧、KTV、俱乐部、休闲会馆以及精品店等不同的空间形式。全部案例均为个装饰公司和国内一线设计师近期的优秀作品，具有较高的设计，在一定程度上...

星级酒店餐饮服务员培训

本书介绍星级酒店餐饮服务员的整个工作流程及主线，详细介绍了服务员在岗期间应做的各项工作流程、标准、方法、技巧、礼仪等，以及与工作相关的纪律和制度等内容。...

餐饮服务与管理

本教材以餐饮服务和管理的工作过程为导向，选取典型工作任务来编写。包括：餐厅的投资经营决策、餐厅选址、菜单设计、原材料采购与储存、餐饮生产、餐饮服务、市场销售、成本控制等内容。本书既可作为高职高专...