21世纪的食品 食品与资源、技术、环境 2

食品营养与卫生·食品营养与健康

本教材是参照《国家职业标准——公共营养师（试行）》的基本要求和高职食品类专业人才培养目标与规格要求而编写的。主要介绍食品营养与健康的基本知识与技能，介绍在食品加工生产和人们日常生活中所涉及的食品营...

城市轨道交通工程建设质量安全控制应知应会

为提升城市轨道交通工程技术人员和参建人员的业务技能水平和工作效率，使其尽快掌握城市轨道交通工程各种工法和主要工种质量安全控制的重点与常规做法，从而提高工作效率和工作水平，由中国城市轨道交通协会安全...

食品包装与食品添加剂

食品包装是以食品为核心的系统工程。本书介绍了食品包装与食品添加剂的种类、材料、标准、质量、卫生监督管理等方面的内容。是一本简明实用的工具书、参考书。...

辐照食品与放射性污染食品

本书主要内容包括：辐照技术简介、食品的辐照效应和对食品的影响、辐照食品的消费认知度调查、辐照食品的检测技术、核辐射污染食品、辐照食品与放射性污染食品的区别等内容。...

食品法典 食品进出口检验与认证系统 第5版

食品添加剂与功能性食品 配方·制备·应用

本书主要内容包括食用色素、食用香精、酸味剂等。

食品雕刻与实用造型 贺峰食品造型艺术

本书系贺峰的个人雕刻作品展示，每幅作品都有技法介绍，同时还对雕刻工具及雕刻技法作了具体的介绍。

实用食品卫生与营养指南 食品从业人员必读

本书内容包括:食品卫生学基础、常见食品的质量鉴别和卫生处理、食品添加剂、食物中毒及其预防等8章。

缓倾斜薄铁矿体高效开采方法及安全控制技术

本书共分7章，第1章为绪论，介绍了国内外矿产资源的总体特征、开采现状及开采中面临的关键问题；第2章为金属矿床的工业特征，介绍了基本概念，矿石与围岩的主要性质及金属矿床的分类与工业特征；第3章研究了缓倾斜薄.....