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磷灰石纳米粒子的制备改性及其生物安全性
李世普，王友法编著2010 年出版395 页ISBN：9787030267504本书围绕磷灰石纳米粒子在生物医学领域的应用及其对人体的影响、磷灰石纳米材料与细胞和生物大分子的相互作用等几个方面阐述了关于纳米磷灰石的生物安全性，涵盖了纳米磷灰石暴露机制涉及的主要方面，概述了各...
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谷物品质与食品品质 小麦籽粒品质与食品品质
魏益民著2002 年出版242 页ISBN：7224062421本书主要以陕西关中地区的小麦品种、品系为研究对象，对小麦籽粒品质、小麦品种籽粒品质性状的稳定性、小麦品种籽粒品质与食品品质、小麦蛋白质和淀粉与面条品质等问题进行了分析研究。...
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保健食品与食品信息资源检索与利用
范青生，余爱国主编2007 年出版257 页ISBN：7506736918本书针对保健食品，食品开发，配方设计需要查询大量科学文献这一现状，对计算机检索方法进行了详细的描述，尤其对收载保健食品，食品相关文献较多的联机检索系统，对其检索方法深入介绍，有益于相关人员迅速掌握现代......
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