动物性食品卫生学

本教材在内容编排上注重知识的系统性和实用性，主要介绍了动物性食品的污染与控制；肉用畜禽屠宰加工的兽医卫生监督与检验；屠畜常见传染病和寄生虫病的鉴定与安全处理；组织器官病变及肿瘤的检验与安全处理；家禽、...

食品物性学

食品物性学是食品加工研究的基础。本书通过对食品物性学领域的基础理论和国内外最新研究成果的介绍，总结分析了食品物性学的研究内容、研究方法和应用实例；系统论述了食品的力学性质、热学性质、电学性质和色...

量热技术和热物性测定

本书关于量热技术和热物性测定的均衡教科书，内容涵盖了温度测量、热流计、比热和相变潜热测量、燃烧热和其他反应热测量、热导率和热扩散率测量、热辐射性质以及粘度测量等。书后附有各种常用材料的大量热物...

生的超越：从人的植物性到灵点状态的思考

纳米晶金刚石膜的制备与物性

本书介绍了纳米金刚石膜的结构，性能及制备的主要方法和工艺，可作为新材料和凝聚态物理学专业研究人员的参考用书。

流体热物性学

本书详细地阐述了流体的各种热物理性质的基本理论和计算方法。全书的主要内容有流体的临界性质、状态方程、热力学性质（焓、熵、热容、相变焓和逸度等）、表面张力、溶液与相平衡性质和传递性质（黏度、导热率和...

无机非金属材料物性测试

本书讲述了无机非金属材料物性测试的原理及方法，主要内容包括：测量误差及数据处理、粉体样品取样规则、无机粉体材料一般物理性质、粉体表面性能、无机非金属材料的一般力学和热学性能、无机非金属材料物理化...

造物与空间 物性/心性

本书为福州漆艺术研究院展览中涉及的漆艺名家的作品画册，该展览是漆艺术领域的一项盛事，云集了海内外漆艺术领域的大师和名作，而该画册收录约50位漆艺名家的代表作，作品由天然漆制作而成，经拍摄后结集成书。本册...

中国人最应知道的植物性次常用中药

本书为科普读物，图文并茂，便于操作。

植物性神经系统生理学 基础与临床

包括:植物性神经系统的形态特征、调节肽与肽能神经、植物性神经与感受器等24章。