大约有50,058项符合查询结果项。(搜索耗时:0.1605秒)
为您推荐:
食品安全学
食品物性学
烹饪原料学
功能性食品原料学
title食品理化检验学2
j烹饪原料学
-
阎红主编2003 年出版438 页ISBN:7220064713
本书分别研究了烹饪原料的分类体系、形态结构、化学成分、品质鉴别、储藏保鲜等一般运用规律。
-
聂凤乔等编1990 年出版296 页ISBN:7504404012
-
赵廉主编2002 年出版497 页ISBN:7500556667
-
-
-
章建浩主编2002 年出版326 页ISBN:7109075613
-
屠康主编2006 年出版330 页ISBN:7502624961
本书介绍物流学的理论基础、食品分类、流通保鲜、运输、保管与保存等内容。
-
施明智,萧思玉,蔡敏郎著2013 年出版750 页ISBN:9571170381
-
丘志威主编;周正俊,丘志威,廖萱蓉,黄中宜,林俊杰等编著2014 年出版368 页ISBN:9865828905
-
邵宁华主编1992 年出版238 页ISBN:7109021734