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蒋维利编著2001 年出版178 页ISBN：7543917378
川菜是中国四大名菜之一，名扬海内外，川菜的特点是一菜一格、百菜百味。川菜从产生、发展到完善，经历了一个漫长的过程，至今作为一个菜系，川菜选料广博奇特，品种菜样繁多，令人眼花缭乱，天上飞的、地上跑的、水......
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李乐清编著1997 年出版208 页ISBN：7536436378
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尹风编著1997 年出版115 页ISBN：7506806061
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陈清华，陈清友编写1995 年出版215 页ISBN：7536632398
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典尚文化编著2008 年出版90 页ISBN：9787807057895
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刘春生，双福主编2010 年出版128 页ISBN：9787122080981
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元峰编著2010 年出版249 页ISBN：9787122066923
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刘自华著1992 年出版213 页ISBN：7503204214
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《大众川菜》编写组编1993 年出版100 页ISBN：7203022587
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蜀晓著2006 年出版262 页ISBN：7204082907
本书反映的是川菜饮食文化及其发展变化的书籍，讲述了川菜搭配技巧，详解菜肴烹制方法等。
