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title清真集校注 上下 中国古典文学基本丛书
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杨国桐主编1991 年出版173 页ISBN：7800223639
内容提要 本书由清真菜名厨、特一级烹饪师、北京又一顺饭庄主理厨政的杨 国桐主编。书中扼要讲述了清真菜的形成、发展与特点，详细介绍了11 类300多种清真菜的特色、用料和制作方法，其中包括家常菜...
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李自然，刘亚平主编2011 年出版148 页ISBN：
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马华，艾广富主编2016 年出版257 页ISBN：9787506856140
《丝路美食清真菜谱》一书契合了中央提出的发展“一带一路”建设的精神。“一带一路”是经济合作发展战略，《丝路美食清真菜谱》一书中，既有西部马华公司经营实践中热卖的西北地区清真名菜肴，又把北京等地经典...
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张元松主编2010 年出版218 页ISBN：9787546910512
本书荟萃了中国烹饪大师和清真名厨研制的几百款新疆清真菜的菜式代表作。
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吴杰，郭玉华主编1998 年出版98 页ISBN：7810561510
暂缺《清真特色菜点精选》简介
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王支洪著1983 年出版169 页ISBN：9571905674
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吴杰主编2003 年出版83 页ISBN：7801593626
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顾帆，成林1995 年出版140 页ISBN：780027649X
