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title清真集校注 上下 中国古典文学基本丛书
菜谱
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金凤，宝森主编1990 年出版164 页ISBN：7502712585
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杨永和口述；马景海整理1984 年出版328 页ISBN：17071·28
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马石奎口述，马书林执笔1982 年出版177 页ISBN：15049·1
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崔振华，孙润田主编1999 年出版277 页ISBN：7534922933
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丁万华，杜玉昆主编1995 年出版366 页ISBN：9787227008487
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王自忠口述；邹英杰执笔1983 年出版219 页ISBN：15237·004
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哈尔滨市道里区服务局编傅金生，魏英杰执笔1981 年出版268 页ISBN：15217·008
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张奔腾主编2006 年出版142 页ISBN：7538433058
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杨国桐主编1991 年出版173 页ISBN：7800223639
内容提要 本书由清真菜名厨、特一级烹饪师、北京又一顺饭庄主理厨政的杨 国桐主编。书中扼要讲述了清真菜的形成、发展与特点，详细介绍了11 类300多种清真菜的特色、用料和制作方法，其中包括家常菜...
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马华，艾广富主编2016 年出版257 页ISBN：9787506856140
《丝路美食清真菜谱》一书契合了中央提出的发展“一带一路”建设的精神。“一带一路”是经济合作发展战略，《丝路美食清真菜谱》一书中，既有西部马华公司经营实践中热卖的西北地区清真名菜肴，又把北京等地经典...
