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网上开店与营销畅销系列超值升级版

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前沿文化编著2014 年出版168 页ISBN：9787030403223
本书从零开始，完全从“读者自学”的角度出发，力求解决初学读者“学得会”与“用得上”两个关键问题，采用“图上标注＋操作步骤”的全新写作方式，结合工作与生活中的实际应用，系统并全面地介绍了网上淘宝与开店的.....
餐饮服务与管理试用本

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卢开国主编；裴清华编写；国务院扶贫开发领导小组办公室培训中心编2006 年出版166 页ISBN：7500593074
本书介绍餐饮概述、餐饮服务业的基本技能、中餐厅服务及餐饮部组织机构设置用品的管理等。
宴顶级餐饮空间设计汉英对照

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精品文化工作室编2011 年出版368 页ISBN：9787561162682
本书收集了32个国内富有特色的餐厅案例，分为四种风格来呈现，分别为奢华欧式、东方风情、西餐厅和现代休闲，为读者展现了别具特色的餐厅设计。...
餐饮业标准与法规

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吴晶，钱峰主编2013 年出版501 页ISBN：9787501990801
《餐饮业标准与法规》是将国家发布实施的有关餐饮业的法律、法规、标准进行了系统的梳理，特别是近年来，国家在食品安全保障方面出台的规范标准较多，涵盖了餐饮业行政管理、监督检查、宣传培训、检测检验、应急...
餐饮企业不可不了解的108个问题

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赵志刚编著2009 年出版215 页ISBN：9787563718221
本书通过问答的形式，深入浅出地介绍了餐厅管理和服务常见问题的避免和解决的方法。
餐饮业食品安全控制

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熊敏主编；谭杨，王鑫副主编2012 年出版226 页ISBN：9787122127310
本书主要介绍了餐饮企业如何在食品原料、食品添加剂、喷仍器具、菜品烹饪加工环节、从业人员、原料预处理场地、加工场所、就餐环境等各个环节进行安全控制、运用简便的方法建立科学的食品安全体系。...
酒店餐饮业务管理

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李勇平编著2011 年出版300 页ISBN：9787563720507
本书主要讲述了餐饮业概述；酒店餐饮部的地位、任务、经营特点；酒店餐饮部的组织结构与主要岗位的职责；酒店餐饮部的运行与管理；酒店餐饮原料采购与库存管理；酒店餐饮生产管理；酒店餐饮销售管理；酒店餐饮服务管......
新餐饮新创意

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罗华山著2018 年出版236 页ISBN：9787545459609
作者在本书中讲述了9个餐饮业领军者的的经营故事、经营逻辑与经营方法，为读者展现适应未来餐饮业发展形势的盈利模式。书中的案例涉及中餐、快餐、西餐的多个餐饮品类与品牌，对最近三年中国餐饮品牌的发展状...
菜鸟老坂必读十步商店变旺铺菜鸟开店的10堂必修课

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秋实编著2011 年出版260 页ISBN：9787544143769
本书从12个方面对开店的细节进行了详尽地描述：开店谋划术，店址选择术，店铺包装术，商品陈列术，店铺管理术，顾客招揽术，心理透视术，顾客沟通术，广告宣传术，商品促销术，竞争致胜术，成功扩张术。内容系统全面......
餐饮管理

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王瑛，王向东主编；孟悦副主编2015 年出版279 页ISBN：9787550418004
本书是餐饮管理知识和实践工作技能训练，非常实用。内容包括：餐饮经营策划、菜单的设计与制作、食品原材料采购与供应、厨房组织与生产管理、餐饮服务常识、宴会接待与管理、餐饮成本控制，等等。本次修订时，将原...