中国零售和餐饮连锁企业统计年鉴 2008

本书是反映中国零售和餐饮连锁企业2007年度发展变化情况的统计资料。

酒店餐饮经理365天管理笔记

本书主要讲述了酒店餐饮经理一日工作安排与落实、一周工作安排与落实、一月工作安排与落实、季度工作安排与落实、年度工作安排与落实等内容。...

设计流 13 中式餐饮

本书是一部介绍当代中式建筑设计理念与风格的画册。内容为中式设计的餐饮场所的设计方案及展示图片。书中所选方案的设计者均为国内外一流的设计师，所有图片均为知名摄影师实景拍摄而成。...

星级饭店餐饮服务案例选析 第2版

2007中国餐饮产业运行报告

本书为2007年中国餐饮业运行报告，对中国餐饮产业运行与竞争力分析、“酒水服务费”、“奥运餐饮”、“绿色餐饮”等热点探寻与问题研究、社会责任与行业关注、品牌塑造与关联思考几大研究方面，深入、全面地分...

餐饮业卫生规范管理图解

本书是卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》从业人员培训指定用书。读者对象：餐饮业从业人员、卫生、食品管理人员。

餐饮实用制度与表格大全

本书共分14章，汇编了餐厅楼面、厨房、后勤、人事、财务、采购、仓库、工程、保安等各个部门的的职责，和150个管理制度。书中总结了众多成功餐饮企业先进的管理经验，是一本实用价值很高的参考书，有些职责与制度...

中国餐饮业祖师爷

本书叙述了中国饮食文化的源头，讲述了中国餐饮业祖师爷的信仰传说，内容包括祖师爷信仰的演进，中国餐饮业祖师爷的分类，中国烹饪厨艺业祖师爷，中国造酒业祖师爷等。...

餐饮经营与管理

本教材是以高等院校旅游管理专业学生为对象，详细介绍了餐饮企业经营的理念、宗旨以及餐饮经营管理的相关实务，旨在帮助学生较为全面直观地了解当前餐饮业的经营动态，把握餐饮行业发展的趋势，了解餐饮经营管理的...

淘宝网开店从零开始一本通 第2版

本书基于多个淘宝金冠多年开店的经验，针对淘宝开店、装修、管理和推广进行了全面系统的讲解，书中列举大量源自淘宝网卖家的精彩实例，全面涵盖了创业者在网上开店的过程中可能遇到的各种问题及其解决方案，真正做...