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食品工艺学实验技术 第2版
赵征，胡爱军，王稳航主编2017 年出版166 页ISBN：9787122289254《食品工艺学实验技术》（第二版）为食品科学与工程专业实践教学和课外实践活动而编写。本书选择具有理论意义的食品产品与配料工艺以及部分新技术作为实验的内容,其中包括了编者科学研究与技术开发的成果。编...
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道路交通安全提示信息图解
公安部道路交通安全研究中心编2016 年出版280 页ISBN：9787114129988《道路交通安全提示信息图解》一共收录了65篇图解数读内容，以“提示道路交通安全出行”为核心，分别从权威发布提示、政策法规解读、道路安全提示、安全驾驶技巧、行车用车指南等方面进行了清晰的图片化展现，让...
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食品企业危害分析关键控制点 HACCP 质量控制体系
赵同刚，徐科主编2003 年出版366 页ISBN：7801625870本书介绍了食品企业危害分析理论、技术和方法，从HACCP原理、食品企业如何建立和实施HACCP体系的管理，将食物中危害消除在生产加工过程中，以保证消费者的健康。...
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中华烘焙食品大辞典 机械及器具分册
张国治主编；唐树松等编写2007 年出版443 页ISBN：7501959269本辞典收录了目前国内外烘焙食品生产所应用的各类加工设备和附属器具的词目。按烘焙业的使用方法分为烘焙原料混合机械、辊压机械和叠层机械、面类烘焙食品成型机械、烘焙机械、烘焙辅助加工设备、烘焙器具...
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易滥用食品添加剂危害识别
贾旭东，张晓鹏主编2014 年出版83 页ISBN：9787117185257本书主要包括两方面内容：首先从正面介绍食品添加剂的相关知识点，然后再此基础上逐个介绍可能在食品中易滥用的食品添加剂。针对每一种易滥用食品添加剂进行以下几个方面的描述：基本信息、GB2760规定的使用范围...
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防爆电气作业人员工安全技术
上海市安全生产科学研究所编著2013 年出版254 页ISBN：9787547814635本书是为防爆电气作业人员安全技术培训而编写。全书分为通用电气和防爆电气两部分。主要介绍了电工作业安全技术理论，各类电气装置的安装、使用和维护的安全要求，各种电工作业的安全组织措施和安全技术措施，防...